ภาวะภูมิแพ้อาหารแฝง คืออะไร
ภูมิแพ้อาหารแฝงจะต่างจากภูมิแพ้อาหารทั่วไป หรือแพ้อาหารเฉียบพลัน ซึ่งเป็นการแพ้ที่เกิดจากการกระตุ้น antibody ชนิด IgE (Immunoglobulin E) ทำให้เกิดการหลังฮิสตามีน จึงเกิดอาการผิดปกติที่เห็นได้ชัดแบบทันทีหรือไม่นานหลังจากรับประทานอาหารที่แพ้ เช่น ผื่น แดง บวม คัน หายใจลำบาก หรือปากบวม ตาบวม อาการเหล่านี้ทำให้ผู้ที่แพ้มักจะรู้ตัวว่าแพ้อาหารอะไร เพราะอาการมักปรากฎชัดเจนทุกครั้งที่รับประทานนั้น ๆ และสามารถหลีกการรับประทานอาหารชนิดนั้น ๆ ได้
IgG ย่อมาจาก Immunoglubulin G เป็นสารภูมิคุ้มกันที่เม็ดเลือดขาวสร้างขึ้น IgG บางชนิดอยู่ในร่างกายเราทั้งชีวิต แต่บางชนิดหายไปเมื่อเวลาผ่านไป การแพ้อาหารแบบ IgG จึงสามารถหายได้ (แต่บางชนิดก็เป็นตลอดชีวิตได้เช่นกัน)
ตัวอย่างอาการที่เกิดจากภาวะภูมิแพ้อาหารแฝง
- ปวดท้อง ท้องเสีย ลำไส้แปรปรวนหรือระคายเคือง
- ปวดศีรษะเรื้อรัง ไมเกรน
- คัดจมูก น้ำมูกไหลเรื้อรัง
- สิวเรื้อรัง
- ผื่นคัน ผื่นลมพิษเรื้อรังไม่ทราบสาเหตุ
ตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง (Food Intolerance Test)
การตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง คือการตรวจหาชนิดของอาหารที่เป็นต้นเหตุทำให้เกิดโรคภูมิแพ้อาหารแฝง โดยการตรวจหาแอนติบอดี้ต่ออาหารจากเลือดของคนไข้ (Food Specific IgG) เพื่อดูว่ามีภูมิแพ้แฝงต่ออาหารชนิดใดบ้าง เพราะอาหารที่เป็นสาเหตุของภูมิแพ้อาหารแฝงนั้นมีได้มากกว่าหนึ่งชนิด เพื่อจะได้หลีกเลี่ยงอาหารชนิดนั้นๆ
การเตรียมตัวก่อนตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง
- พักผ่อนให้เพียงพอ ไม่จำเป็นต้องงดน้ำ งดอาหาร ก่อนการตรวจ
- ให้งดทานยากดภูมิคุ้มกัน เช่น สเตียรอยด์ ก่อนการตรวจประมาณ 1-2 สัปดาห์
- ควรงดทานยาแก้แพ้ (Anti-Histamine) ก่อนการตรวจประมาณ 1 สัปดาห์
ตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง